Podzimní těstoviny se šunkou, zelím, dýní a mrkví

Potřebujete recept na rychlý oběd či večeři? Jeden pro Vás dnes mám a myslím, že jím potěším i muže. Navíc tepelně upravená zelenina je v tomto období pro nás lepší, protože neochlazuje organismus tak, jako zeleninové saláty. Čerstvá zelenina by teď měla být spíše doplněk.  Nyní je vhodnější zeleninu různě dusit, restovat, opékat...prostě si hrát a užívat si přicházející zimu.

Suroviny:

• 1 cibule

• 1 balení šunky (vyberte dle chuti - drůbeží, vepřová)

• 1/4 bílého zelí

• sůl, pepř a kmín

• řepkový olej

• těstoviny
  

pro ty co extra spěchají, už stačí použít výše uvedené, pro ty co chtějí mít v jídle více vitamínu a minerálních látek, doporučuji přidat ještě: 

• 3 mrkve

• 1/4 menší dýně hokkaido
  

Postup přípravy:

Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme ji na oleji, přidáme na nudličky pokrájenou šunku a lehce opečeme. Po té přidáme na větší nudličky nakrájené zelí, nahrubo nastrouhanou mrkev a dýni. Restujeme až je zelenina na skus, cca 5 minut. Osolíme a opepříme, přimícháme vařené těstoviny. Posypeme jarní cibulkou a můžeme podávat.

Tip: Kdo chce vytvořit lehkou omáčku, přimíchá na konci do hotového pokrmu 150 g Cottage (už nevaříme)