Tato šťavnatá lahůdka přesvědčí i otrlé odpůrce řepy. V kombinaci s jemnou chutí sýra cottage a ořechů jde o dokonalou harmonii podzimních chutí.

Suroviny:

4 porce

Doba přípravy 1 hodina, čas na vaření 20 minut

Řepačiči

• 1 červená řepa
• 500 g mletého hovězího
• 1 cibule
• 1 vejce
• sůl, pepř, kmín
• jemně mleté ovesné vločky na zahuštění

Ořechový dip

• 1 cottage (150 g)
• 2 lžíce zakysané smetany 12%
• 1 stroužek česneku 
• 3 vlašské ořechy jemně posekané
• sůl, pepř
• kopr, dle chuti

Postup přípravy:

Omytou řepu vložíme do hrnce s vodou, osolíme (na 1 bulvu 1 lžička soli) a vaříme do změknutí. Přidáme pokrájenou cibuli, vejce, sůl,pepř a kmín a promícháme. V případě potřeby zahustíme jemně mletými ovesnými vločkami. Promícháme a tvoříme řepačiči, které restujeme na pánvi či pečeme v troubě na 200°C dozlatova.

Mezitím si připravíme ořechový dip smícháním všech surovin, tj. cottage, zakysaná smetana, česnek, sůl, pepř. Zdobíme posekanými vlašskými ořechy.

Podáváme s vařeným bramborem, bramborovou kaší či pečivem.

Dobrou chuť